Перенесшим инфаркт можно ли есть чеснок

Чеснок относится к семейству луковых. Это двухлетнее растение, впервые появившееся на территории Юго-Восточной Азии в конце каменного века. Сегодня его можно встретить в любой стране в диком виде.

Люди выращивали чеснок еще 5 тысяч лет назад. Во времена античных греков это растение назвали «царем приправ». Древние египтяне включали в свой ежедневный рацион чеснок, считая его действительно полезным.

В рукописях того времени были найдены описания как минимум 20 лекарств, в основе изготовления которых лежал именно чеснок. Древние шумеры тоже относились к этому растению уважительно.

Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и НЕ ЯВЛЯЕТСЯ руководством к действию!
Поставить ТОЧНЫЙ ДИАГНОЗ Вам может только ВРАЧ!
Убедительно просим Вас НЕ ЗАНИМАТЬСЯ самолечением, а записаться к специалисту!
Здоровья Вам и Вашим близким!

Но так ли полезен этот продукт на самом деле? Есть ли у него какие-то вредные свойства? Можно ли есть чеснок после инфаркта миокарда? На все эти вопросы сегодня есть ответ.

Полезные свойства чеснока

Вещества в составе

Действительно чеснок считается одним из самых полезных продуктов. Давно доказано, что это растение является не только отличной приправой для блюд. У него есть множество полезных свойств.

Чеснок широко применяется в народной медицине, что лишний раз доказывает наличие у него лечебных свойств. Нередко и в традиционной медицине этот продукт советуют больным для лечения различных болезней.

Чеснок содержит азотистые вещества, кальций, магний, калий, селен, натрий. Есть в нем кремниевая, фосфорная и серная кислоты.

Чеснок также богат витаминами В, С и D. Фитонциды, фитостерины, экстрактивные вещества и эфирные масла тоже входят в состав этого растения. Многие небезосновательно считают, что употреблять чеснок намного полезнее, чем витамины.

Полезные свойства

Холестерин	Чеснок отлично помогает привести в норму холестерин больным, у которых этот показатель выше нормы. Так, половина зубчика чеснока способствует снижению уровня холестерина примерно на 9%. Эти данные были подтверждены исследованиями ученого Стефана Варшафски. Он изучал действие чеснока на холестерин в медицинском колледже в Валхалле. В ходе исследования выяснилось, что двухлетнее растение семейства луковых отлично заменяет лекарства, направленные на снижение холестерина. Причем одинаково эффективными оказались средства на основе чеснока и сам чеснок. Но действие растения не мгновенно. Оно начинает оказывать влияние после месяца применения. Чуть позже результаты этого исследования были подтверждены уже в Великобритании. Ученые, проводившие испытания, выяснили, что после употребления препаратов с чесноком уровень холестерина снижается на 12%. При этом у животных выработка холестерина сокращается вдвое. Чеснок, действуя как антиоксидант, также сильно замедляет окисление «плохого» холестерина. Это означает, что сосуды не подвергаются риску быть закупоренными. Данное утверждение тоже было доказано в одном из институтов США. Уильям Харрис выяснил, что ежедневное применение чесночного порошка на протяжении 2 недель снизило окисление «плохого» холестерина более чем на треть. Человек, имеющий повышенный уровень холестерина, может снизить вероятность закупорки сосудов, добавив в свой рацион чеснок. Ко всему прочему, это растение способствует снижению артериального давления.
Тромбы	Серьезную опасность таят в себе тромбы и чрезмерная свертываемость крови. И тут чеснок помогает человеку побороть имеющиеся недуги. Его употребление предотвращает склейку кровяных телец между собой, не дает им приклеиваться и к стенкам сосудов. В итоге артерии не закупориваются, а кровь нормально передвигается, обеспечивая все клетки необходимыми питательными веществами и кислородом. Профессору Эрику Блоку, работающему в одном из университетов США, удалось выделить из чеснока соединение. Попадая в организм, оно не дает крови так активно свертываться. Тромбы при этом тоже перестают образовываться. Эффективность соединения даже превосходит свойства самого чеснока. Растение способствует более активной работе фибринолитической системы. Именно она отвечает за рассасывание образующихся в крови сгустков. Ежедневный прием 3 зубчиков чеснока увеличивает активность фибринолитической системы на 20%.
Сердце	Благодаря приему чеснока периферические артерии меньше закупориваются и дольше находятся в отличном состоянии. Удивительно, но даже человеку, пережившему инфаркт, этот простой продукт может очень помочь. Индийский ученый Арун Борджиа утверждает, что чеснок способствует растворению тромбов даже в тех артериях, которые уже повреждены атеросклерозом. Доктор, проводя испытания на кроликах, больных атеросклерозом, выяснил, что чеснок существенно снизил уровень закупорки сосудов. Как утверждал Борджиа, чеснок может помочь избежать повторного инфаркта и даже смерти. Ученый давал группе своих больных, страдающих сердечными заболеваниями, чеснок каждый день по 2–3 зубчика в любом виде. Позже выяснилось, что эти пациенты умирали намного реже, чем остальные. Результаты становились все лучше год от года. Из этого Борджиа сделал вывод, что с возрастом польза чеснока становится все ощутимее. Такие результаты, скорее всего, объясняются тем, что чеснок не дает артериям закупориваться, разрушая и уже имеющиеся в коронарных сосудах тромбы.

Можно ли есть чеснок после инфаркта миокарда

Несмотря на несомненную пользу чеснока, его считают довольно противоречивым продуктом. Да, он отлично помогает бороться с «плохим» холестерином, но он также воздействует на весь организм, возбуждая его, в том числе и нервную систему.

Есть чеснок после инфаркта сразу же нельзя. Постепенно вводить его в свой рацион можно только после перехода в стадию ремиссии. При этом нельзя забывать, что в день употреблять более 1–2 зубчиков не следует.

Врачи советуют своим пациентам употреблять этот продукт после тепловой обработки. В таком виде он не дает образовываться тромбам с большей эффективностью.

Вещества, не дающие образовываться тромбам, активно выделяются как раз во время тепловой обработки чеснока.

Народные рецепты

Из-за большого количества полезных свойств чеснок широко применяется в народной медицине.

Вот несколько рецептов, которые используются сегодня:

Чесночная настойка. Для ее приготовления понадобится целый лимон и головка чеснока. Предварительно продукты нужно промыть и обдать кипятком. Затем их нужно измельчить, не снимая кожуры и положить в стеклянную или глиняную посуду. Сверху смесь нужно залить прохладной водой, заранее прокипятив ее. Сосуд нужно поставить в прохладное место на 3–4 дня, а после процедить настойку.
Принимать такой напиток нужно сразу же после пробуждения. Одна порция – 50 грамм. После 3 месяцев нужно сделать 1 месяц перерыва. Затем можно повторить лечение.
Чеснок помогает очистить кровеносную систему от различных отложений. Треть сосуда нужно заполнить измельченным чесноком и залить водкой. Дать смеси настояться 2 недели в теплоте, не забывая каждый день взбалтывать. Принимать такой раствор нужно 3 раза в день перед едой, разбавив 5 капель в чайной ложке воды. Этот рецепт также помогает понизить давление, очистить желудок, снять спазмы сосудов мозга.
Следующий рецепт улучшает общее состояние, а также применяется как противосклерозное средство. 300 грамм чеснока опускают в банку, предварительно вымыв и очистив его, и заливают спиртом. После 3-недельного настоя его можно принимать каждый день, добавив 20 капель в половину стакана сыворотки.
Стенокардию с одышкой тоже можно вылечить чесноком. Для этого нужно выжать сок из 10 лимонов. Затем натереть на терке 5 головок чеснока. Оба ингредиента следует добавить к 1 килограмму меда и размешать. Полученную смесь нужно настаивать в прохладном месте неделю. Ежедневно нужно принимать по 4 ложки, делая между ними перерыв в 1 минуту.
Есть так называемый эликсир молодости, помогающий избавиться от одышки, омолодить кровь и побороть бессонницу. Выжав сок из 24 лимонов, нужно добавить его к 350 граммам измельченного чеснока. Все это выложить в банку и закрыть марлей, оставив настаиваться в течение суток. Перед приемом банку следует взбалтывать. Ежедневно нужно употреблять 1 чайную ложку смеси с половиной стакана воды перед сном.
Чеснок отлично помогает справиться с цингой, слабостью. Есть его можно в любом виде, добавляя в еду. Желательно также употреблять хлеб с чесноком.
Чеснок помогает избавиться от зубной боли. Разрезав зубчик вдоль, нужно приложить его срезом к запястью с той стороны, с которой болит зуб. После 15–20 минут боль проходит. Образовавшееся красное пятно можно смазать маслом или вазелином.

Нельзя забывать, что долгий прием чеснока раздражает кишечник, подавляя его микрофлору. Поэтому во всем нужно знать меру.

Возможный вред

Существует и противоположное мнение. Некоторые ученые не только отрицают пользу чеснока, но еще и настаивают на том, что он не просто вреден, а крайне опасен для здоровья человека.

Токсичность этого продукта обуславливается наличием в его составе сульфанил-гидроксильного иона. Это вещество способно проникнуть в кровь, оболочку мозга. Особую опасность, по мнению исследователей, чеснок представляет для высших млекопитающих.

Существует и другое мнение – некоторые ученые считают, что чеснок не только снижает реакцию человека на внешние проявления и затормаживает его, но еще и полностью расстраивает функции мышления.

Эти специалисты ссылаются на то, что чесноком можно даже травить насекомых. И все же, эти мнения сегодня остаются лишь предположениями, не доказанными какими-либо исследованиями.

Источник

Питание при инфаркте миокарда

Общее описание болезни

При инфаркте миокарда происходит частичная гибель сердечной мышцы, приводящая к серьезным нарушениям во всей сердечно-сосудистой системе. Во время инфаркта миокарда ослабевает или прекращается совсем приток крови к сокращающейся мышце сердца, из-за чего гибнут мышечные клетки.

Читайте также нашу специальную статью питание для сердца.

Причинами могут быть:

гипертония;
атеросклероз;
курение;
ишемическая болезнь сердца;
малоподвижный образ жизни;
излишний вес.

Симптомы заболевания:

1 Сильная боль за грудиной в области сердца, отдающая часто в шею, руку, спину;
2 Изменения деятельности сердца, зафиксированные с помощью электрокардиограммы;
3 Нарушение биохимического состава крови;
4 Могут быть обмороки, выступать холодный пот, сильная бледность.

Из-за того, что симптомы не ярко выражены, и инфаркт миокарда может проявлять себя по-разному, это заболевание часто принимают за другие патологии. И только комплексное обследование, включающее проведение УЗИ, сдачу анализов, кардиограмму позволяют поставить правильный диагноз и спасти больного.

Полезные продукты при инфаркте миокарда

Правильное питание в реабилитационный период позволяет улучшить функцию работы сердца и ускорить процессы восстановления в миокарде.

В первые десять дней после инфаркта нужно соблюдать строгую диету, в которую входят только низкокалорийные продукты. Необходимо ограничить потребление соли и жидкости. Рекомендуется употреблять жидкие каши, фруктовые, овощные пюре и протертые супы. Из мясных блюд можно отварную нежирную говядину.

Во второй половине реабилитационного периода (через две недели) принимается все тоже, но уже можно в отварном, а не протертом виде. Потребление соли ограничено.

Через месяц, в период рубцевания, необходимы продукты, обогащенные калием. Он усиливает отток жидкости из организма и увеличивает способность мышцы сокращаться. Полезно есть сухофрукты, финики, бананы, цветную капусту.

Как можно больше надо есть яблоки, они способствуют очищению от шлаков всего организма и укреплению стенок сосудов.

Рекомендуется заменить сахар медом, так как он является природным биостимулятором. Мед обогащает организм необходимыми микроэлементами и витаминами, расширяет сердечные сосуды, улучшает кровоснабжение организма и повышает его защитные реакции.

Полезно есть орехи, особенно грецкие и миндаль. Грецкие орехи содержат магний, обладающий сосудорасширяющими свойствами, а также калий, медь, кобальт, цинк, необходимые для образования эритроцитов.

Очень полезен березовый сок, его можно пить от 0,5 литра до 1 литра в день.

Полезно есть репу, хурму, пить свекольный сок.

Людям, которые перенесли инфаркт миокарда, нужно ввести в постоянный рацион морепродукты, так как в них содержится йод, кобальт и медь. Эти микроэлементы разжижают кровь и предотвращают образование тромбов.

Народные средства лечения инфаркта миокарда

В период реабилитации очень полезно принимать такие средства.

1 Свежевыжатый луковый сок смешать в равных частях с медом. Принимать два, можно и три раза в день по ложке.
2 Очень полезна смесь черноплодной рябины с медом, в пропорции 1:2. Принимать один раз в день по столовой ложке.
3 Лимонная цедра улучшает работу сердечной мышцы. Ее нужно жевать в свежем виде.
4 В первые реабилитационные дни очень полезен сок из моркови. Свежевыжатый сок нужно пить по пол стакана, с добавлением немного растительного масла, два раза в сутки. Очень полезно совмещать морковный сок с употреблением слабого настоя боярышника в качестве чая.
5 Эффективна настойка корня женьшеня с медом. Необходимо 20 грамм корня женьшеня смешать с ½ кг меда и регулярно перемешивая, настаивать неделю. Данная настойка также хорошо помогает при пониженном гемоглобине. Принимать по ¼ чайной ложке трижды в день.

Опасные и вредные продукты при инфаркте миокарда

Пациентам, у которых возник инфаркт миокарда на фоне ожирения нужно полностью пересмотреть свой рацион и в последующем, обратившись к специалистам составить диету, направленную на постепенное снижение массы тела.

Людям, которые перенесли инфаркт по каким-то другим причинам, до полной реабилитации необходимо полностью исключить из своего рациона жирные, жаренные, мучные изделия. Запрещено употреблять продукты, приводящие к вздутию живота: бобовые, молоко, мучные изделия. Полностью противопоказано на протяжении всего постинфарктного периода употребление жирных и жареных блюд.

Исключаются из рациона: копчения, маринады, грибы, соленые сыры. Противопоказаны блюда, приготовленные на мясном или рыбном бульоне.

Обогащая свой организм калием, будьте осторожны с крыжовником, редисом, щавелем, черной смородиной, так как они помимо калия содержат и щавелевую кислоту, запрещенную при сердечных заболеваниях.

Питание после инфаркта

Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. Бербекова, медицинский факультет (КБГУ)

Уровень образования – Специалист

ГОУ «Институт усовершенствования врачей» Минздравсоцразвития Чувашии

Диета при инфаркте миокарда может показаться ненужной, но это ошибка. Врачи не зря говорят пациентам, как им нужно питаться, чтобы полностью восстановить собственное здоровье. Это сложная задача, ведь не всегда люди знают, что можно есть, а что нельзя. Не стоит отказываться от полезной информации, так как при нарушении рациона результатом часто становится ухудшение состояния человека.

Как должен измениться рацион?

Диета после инфаркта миокарда остается одной из тяжелейших проблем. С одной стороны можно кушать разнообразные продукты, а с другой – приходится ограничивать себя. Проще всего обсудить детали со специалистом, который легко подберет оптимальное сочетание всех необходимых витаминов и микроэлементов, но можно самостоятельно внести небольшие изменения.

Нужно снизить калорийность, но ни в коем случае не уменьшать количество потребляемых питательных компонентов.
Количество жиров и соли также нужно свести к минимуму.
Объем воды должен быть незначительным.

Питание при инфаркте миокарда остается серьезной проблемой. Не стоит думать, что медицинский рацион оптимален, в него нужно самостоятельно добавлять продукты, например, мед. Причиной такого жесткого расчета остается работа кишечника, нарушаемая во время заболевания. После стентирования приходится употреблять только определенные разрешенные продукты, отказавшись от всего остального.

Какие продукты можно потреблять?

Питание после инфаркта миокарда требует расчета калорий. Ни в коем случае нельзя допускать увеличения веса, так как он способен навредить организма в таком состоянии. Диетотерапия составляется на долгие дни, чтобы обеспечить прекрасное самочувствие. В это время организм раним, поэтому результатом часто становится ухудшение заболевания.

Наиболее полезным считается мед и продукты, содержащие витамины A, C, D. Они остаются обязательным, так как только они позволяют быстро восстановить кровообращение и нормальную работу сердечной мышцы. Еда для больных инфарктом миокарда в клиниках готовится отдельно, так как в рацион включаются дополнительные питательные вещества.

Если обратиться к напиткам, следует запомнить, что кофе сразу после инфаркта пить нельзя. Оно резко повышает давление, поэтому пациент сразу сталкивается с колоссальными перегрузками. Чай также стоит исключить из рациона или добавлять в него мед. Оптимальным выбором являются компоты и морсы, которые позволят одновременно и утолять жажду небольшим количеством, и получать дополнительные витамины.

Какие продукты нельзя потреблять?

Диета сразу после инфаркта меняется категорически. Специалисты могут подсказать, какие фрукты и пюре принимать в пищу нельзя. Если же нет возможности в срочном порядке посетить больницу, следует самостоятельно обратиться к паре важных моментов. Какие продукты после любого инфаркта придется забыть?

Мучные изделия, включая хлеб;
Соленое сало и копчености;
Консервация;
Колбасные изделия;
Яичный желток;
Жирная рыба и мясо;
Шпинат;
Чеснок;
Редис;
Сладости;
Жирные молочные продукты;
Специи;
Газированные напитки.

При инфаркте подготавливается диета, которая подсказывает, что лучшим другом пациентов становится мед. Он должен стать помощником в восстановлении сердечно сосудистой системы. Некоторые врачи даже советуют исключить картофель из рациона, хотя понемногу в день его можно потреблять.

А нужно ли соблюдать диету?

Для инфаркта миокарда сложная диета составляется только опытными врачами. Они дают необходимые рекомендации, чтобы человек мог быстро восстановить собственный организм. С такой задачей не всегда удается легко справиться, ведь соблюдать жесткие ограничения тяжело. Почему это нужно делать?

Желудочно-кишечный тракт;
Сердечно сосудистая система.

Меню после любого инфаркта составляется по серьезным причинам. Специалисты неслучайно продолжают трудиться над диетами, подсказывая лучший способ восстановления организма. Пора согласиться с тем, что подробная информация о причинах остается необходимостью.

Желудочно-кишечный тракт

Желудочно-кишечный тракт после длительного лечения ослабляется. Ему требуется срочная поддержка и восстановление, но некоторые люди продолжают потреблять сладости и другие продукты, которые отрицательно воздействуют на него. Результатом наверняка станет серьезное ухудшение, которое не позволит быстро восстановиться после заболевания.

Для восстановления желудочно-кишечного тракта потребуются дополнительные питательные вещества. Мед позволит получить только часть витаминов и микроэлементов, поддерживающих лучшее состояние человека, поэтому следует обратить внимание и на другие составляющие.

Сердечно сосудистая система

Питание после случившегося обширного инфаркта повлияет на сердечно сосудистую систему. При помощи определенных ограничений врачам удается минимизировать пагубное воздействие на сосуды, позволив им постепенно восстанавливаться. Пусть этот процесс длится несколько месяцев, но дает максимальную эффективность.

В первую очередь опасным продуктом остается соль и газированная вода, которые разрушают стенки сосудов. Отказавшись от них человеку, остается лишь поддержать сердце, а сделать это удается посредством исключения из рациона кофе и чая. После чего придется лишь принимать препараты в соответствии с предписанием врача и регулярно видеть улучшения по результатам сдачи анализов.

Инфаркт – распространенное заболевание, лечение которого хорошо изучено. Главной его проблемой остается жесткая диета, необходимая для восстановления нормального функционирования всех систем организма пациента. Из-за чего следует прислушаться к советам врачей, готовых дать множество полезных советов, подсказав, от чего следует отказаться, а что включить в ежедневное питание.

Диета после инфаркта миокарда и примерное меню

Диета после инфаркта миокарда достаточно строга, особенно в первую неделю реабилитационно-восстановительного периода. Организм пациента после серьезной операции слишком ослаблен, поэтому важно оградить его от тех продуктов, которые плохо усваиваются. Из меню питания после инфаркта обязательно нужно исключить острую, пряную, жирную и копченую пищу, алкоголь, сладости, кофе и ещё целый ряд продуктов, перечисленных в расположенной ниже таблице.

Какая диета назначается после перенесенного инфаркта миокарда?

Данная диета показана после перенесенного инфаркта миокарда на время восстановительного периода пациента.

Она состоит из трех рационов:

В первую неделю назначается рацион 1 (протертые блюда; питание 6 раз в день).
На второй и третьей неделе используется рацион 2 (измельченная пища; питание 6 раз в день).
На четвертой неделе показан рацион 3 (в меню этой диеты после инфаркта миокарда входят продукты, отваренные кусками; прием пищи 5 раз в день).

Важно!

Блюда для питания после перенесенного инфаркта в первую неделю следует готовить без соли.

Такое меню после инфаркта улучшает кровообращение и обмен веществ, способствует восстановлению организма. Из рациона следует исключить сильно горячие и холодные блюда, жареные продукты. Количество жидкости и соли рекомендуется ограничить.

Прежде чем узнать, какая диета назначается после перенесенного инфаркта, ознакомьтесь со списком продуктов и блюд, рекомендованных и запрещенных в реабилитационно-восстановительный период.

Продукты питания после перенесенного инфаркта

Питание после инфаркта должно быть сбалансированным, а пища – легко усваиваться. При диете после инфаркта миокарда в меню должны входить только те продукты, которые не принесут вреда ослабленному организму.

В левой колонке таблицы «Питание после инфаркта миокарда» перечислены блюда, которые готовить рекомендуется, в правой – продукты, запрещенные к употреблению:

Рекомендуется	Не рекомендуется
Сухари и подсушенный пшеничный хлеб (рационы 1 и 2)	Хлебобулочные изделия и выпечка
Пшеничный хлеб вчерашний, ржаной хлеб (рацион 3)	Жирные, острые и соленые закуски, копчености
Салаты из свеклы, моркови, помидоров и цветной капусты (рационы 2 и 3)	Свинина, баранина, субпродукты, мясо утки и гуся, мясные консервы
Овощные супы с протертой крупой (рацион 1)	Копчености и колбасные изделия
Вегетарианские супы с протертыми овощами; нежирный мясной бульон (рационы 2 и 3)	Жирная, соленая, копченая, жареная рыба
Паровые котлеты и фрикадельки из нежирного мяса (рацион 1)	Консервированные рыба и морепродукты
Тушеные и паровые котлеты; нежирное мясо, отваренное куском (рационы 2 и 3)	Сливки, жирный творог
Паровые котлеты и фрикадельки из нежирной рыбы (рацион 1)	Жареные яйца, яйца вкрутую и всмятку
Тушеное или вареное филе; вымоченная сельдь (рационы 2 и 3)	Мясные жиры, топленое масло, маргарин, кулинарный жир
Молоко, 1 % -й кефир Протертый творог, нежирный несоленый сыр (рацион 3)	Редька, редис, чеснок, репчатый лук, белокочанная капуста, зеленый горошек, кабачки, огурцы, грибы, шпинат, щавель
Белковый омлет на пару, яичные хлопья	Блюда их соленых, квашеных и маринованных овощей
Манная, протертая гречневая и геркулесовая каши на молоке (рацион 1)	Фрукты с грубой клетчаткой, виноград
Вязкая гречневая каша, манная запеканка (рацион 2)	Пирожные
Гречнево-творожный пудинг, манная запеканка с яблоками, отварная вермишель (рацион3)	Шоколад, кремы
Несоленое сливочное масло, растительное масло	Рыбные, мясные и грибные соусы
Картофельное, морковное, свекольное пюре (рацион 1)	Горчица, хрен, перец Натуральный и растворимый кофе, какао, шоколадные напитки
Цветная капуста, вареные овощи; свежая морковь (рацион 2)	Алкогольные напитки
Тушеные свекла и морковь; помидоры (рацион 3)	Газированные напитки, квас
Яблочные пюре, желе, муссы; пюре из чернослива и кураги(рацион 1)
Спелые фрукты и ягоды; джем (рационы 2 и 3)
Овощные, молочные и фруктовые соусы
Некрепкий чай, напитки из заменителей кофе
Овощные, фруктовые соки, компоты
Отвар шиповника
Минеральная вода без газа

Составляя меню после инфаркта миокарда, обязательно учитывайте общее состояние пациента.

Примерное меню на неделю после инфаркта (рацион 1)

Здесь описано, какая диета после инфаркта назначается в первую неделю реабилитационного периода. Это примерное меню после инфаркта, рекомендованное медиками и диетологами.

Источник