Можно ли после инфаркта есть клубнику

Информационная служба «Века» — 11.11.2014 12:53

Яблоки и клубника восстановят сердце после инфаркта

Фото: https://u-f.ru/

На днях ученые заявили, что обнаружили в составе клубники и яблок некое особое вещество, которое может помочь уменьшить повреждения сердца у тех людей, которые перенесли инфаркт.

К такому выводу пришли специалисты из Кембриджского университета. Они полагают, что если вводить пациентам инъекции данного вещества, то можно значительно уменьшить долгосрочные нарушения работы жизненно важных органов и систем организма. Теперь благодаря открытию, сделанному британскими учеными, шансы выжить у пациентов, перенесших инсульт и инфаркт, могут в значительной степени повыситься.

Это важнейшее открытие ученым удалось сделать только после того, как они смогли отследить сам процесс, вследствие которого происходит повреждение тканей различных внутренних органов человека после перенесенного инфаркта либо инсульта. Исследователи обнаружили, что после удаления врачами кровяного сгустка, приведшего к инфаркту (данная процедура жизненно необходима для пациентов), кровь вкупе в кислородом устремляется назад к сердцу и мозгу. Такой процесс в медицине называется реперфузией. Вследствие такого мощного и резкого напора кровотока, сосуды и артерии подвергаются необратимому разрушению. До этого открытия, врачи долгое время бились над вопросом, почему, спасая жизни пациентов, они часто наносят еще больший вред. Данный процесс до недавнего времени все еще представлял для медиков неразрешимую загадку.

Новое исследование было проведено специалистами сначала при помощи компьютерного моделирования, а затем и на лабораторных мышах. В результате ученым удалось выявить особое химическое вещество в организме, которое является причиной повреждений. Данная субстанция называется сукцинат.

Как удалось выяснить, сукцинат имеет свойство накапливаться в тканях, к которым не поступал кислород во время инфаркта. Концентрация этого вещества в таких тканях может достигать аномально высокого уровня. Когда врачи восстанавливают кровоток в поврежденном органе пациента, сукцинат вступает в реакцию с кислородом. Это взаимодействие приводит к образованию новых разрушительных молекул, способных уничтожать клетки сердца и прочих органов. Такие деструктивные процессы в организме спустя длительный промежуток времени после инфаркта, значительно повышают риск развития сердечной недостаточности и прочих заболеваний.

Благодаря исследованию ученым удалось выяснить, что такие повреждения органов можно минимизировать, если вводить инъекции простейшей субстанции под названием эфир малоната. Это химическое вещество способно останавливать образование сукцината и формирование разрушающих молекул. Как утверждают специалисты, эфир малоната это достаточно дешевое и общедоступное вещество. В натуральном виде оно содержится во фруктах, таких как клубника, яблоки и виноград. Медики также уточняют, что просто питаясь этими фруктами, невозможно достичь необходимой концентрации эфира малоната в организме. Поэтому нужны его инъекции в кровь пациента.

Источник

Сотрудникам Кембриджского университета удалось извлечь особое вещество, инъекции которого могут значительно снизить уровень долгосрочных нарушений в жизненно важных органах у людей, которые перенесли инфаркт и инсульт. Это важнейшее открытие стало возможным только после того, как ученые смогли отследить сам процесс повреждения тканей организма в результате кровоизлияния.

Для медицины долго оставалось загадкой, почему при спасении жизни пациентов врачи часто наносили им еще больший вред реанимационными процедурами. В этот раз исследователи обнаружили, что после удаления кровяного сгустка, приведшего, например, к инфаркту, кровь начинает что есть силы устремляться назад к сердцу и мозгу. В результате, из-за мощного и резкого кровотока, сосуды и артерии не выдерживают и в них возникают повреждения. То, что этот процесс именно таков, специалисты установили сначала при помощи компьютерного моделирования, а затем в экспериментах с мышами.

Кроме того, ученым удалось выявить особое химическое вещество, которое усугубляет степень повреждения тканей в моменты сердечных приступов или мозгового удара. Выяснилось, что в организме человека имеет свойство накапливаться сукцинат – субстанция, вступающая в реакцию с кислородом и образующая соединение, способное уничтожать клетки сердца и других органов. Именно под влиянием этого соединения после инфаркта или инсульта (даже спустя длительный промежуток времени) вырастает риск развития сердечной недостаточности и прочих заболеваний внутренних органов и систем.

Все только и говорят о пользе живых витаминов, которых так не хватает современному человеку. Сейчас подошел тот самый сезон, когда не только можно, но и нужно ими подзарядиться. Для этого на сцену приглашается… красавица клубничка!

✤ Ягода полезна «сердечникам, ведь она богата калием, который необходим для нормальной работы миокарда. По 1 стол. ложке сушеных листьев и ягод клубники залейте 1 л кипятка, держите на водяной бане 10 мин. Настаивайте 45 мин, процедите. Отвар эффективен в период реабилитации после инфаркта (принимать по 100 мл за полчаса до еды).

✤ В клубнике содержатся салицилаты, которые разжижают кровь и уменьшают риск образования тромбов. Так что для гипертоников и людей со стенокардией эта ягода просто незаменима.

✤ Всеми любимая ягода отлично справляется и с анемией, поскольку она еще и кладезь запасов железа, необходимого при малокровии.

Противопоказана клубника при склонности к аллергии.

✤ Не удаляйте плодоножки клубники во время мытья — вода проникнет внутрь ягод и ухудшит вкусовые качества.

✤ Если вы помоете ягоды соленой водой, это усилит их аромат и даст дополнительный эффект стерилизации.

Источник

Текст: Наталья Сошникова

Фото: TS/Fotobank.ru

Диета при инфаркте (на языке медиков это так называемая диета 10) – это не только особый стиль питания для людей, уже его переживших, но также и рекомендации для тех, кто хотел бы предупредить столь серьезные неприятности со своим здоровьем. Ведь, если верить статистике, 80% случаев сердечно-сосудистых заболеваний можно пресечь, просто внеся изменения в ежедневный рацион.

Диета при инфаркте: жирная рыба и овощная радуга

Диета при инфаркте нацелена на то, чтобы снизить уровень холестерина, нормализовать артериальное давление и стабилизировать уровень сахара в крови. Существует целый список полезных продуктов для сердца. Продукт номер один в этом списке – это лосось. Жирная рыба вообще содержит большое количество знаменитых омега-3-жирных кислот. Для сердца они особенно полезны: исследования доказали, что регулярное употребление в пищу омега-3-жирных кислот снижает риск возникновения инфаркта на 27%. Употребление рыбы полезно еще и тем, что естественным образом вы меньше едите мяса, что неминуемо приводит к снижению холестерина. Меню будет эффективным, если минимум дважды в неделю вы будете съедать по 300-400г рыбы (лосось, скумбрия, тунец, сардины и прочие).

Кроме омега-3-жирных кислот пища должна быть богата антиоксидантами, которые в избытке содержатся в ярко окрашенных овощах – сладких оранжевых, желтых и красных перцах, брокколи, моркови, листовых салатах, шпинате. Кроме того, антиоксидантами богаты фасоль и бобовые. Антиоксиданты блокируют процесс расщепления вредных веществ, предупреждают образование бляшек. По результатам наблюдений, регулярное употребление антиоксидантов дают нам почти 30% уверенности в том, что инфаркт не коснется нашей жизни никогда. Помимо ярких овощей полезны также и яркие, солнечные фрукты, которые также должны входить в ежедневное меню.

Разнообразие вкусов и блюд – особенность диеты при инфаркте

Обязательно в профилактическое и лечебное меню должно входить следующее: овсяные хлопья и отруби, грецкие орехи, миндаль и арахис, оливковое масло, красное сухое вино, клюквенный сок, чеснок, томаты и горький шоколад в умеренных количествах. В двух словах о пользе: темный шоколад, клюквенный сок и вино чрезвычайно богаты антиоксидантами и флавонолами (разновидность флавоноидов), которые предупреждают образование тромбов, снижают уровень холестерина. Томаты и чеснок обладают способностью останавливать окисление веществ, из которых образуются бляшки. Орехи снижают их уровень и являются источником клетчатки, белка, витамина Е и витаминов группы В. Соевые продукты также эффективно и быстро снижают холестерин.

Диета при инфаркте: что полезно исключить?

Исключению из рациона подлежат жирные мясные продукты, куриная кожа, цельное молоко и пища, содержащая трансжиры. Такая еда провоцирует повышение уровня холестерина и образование бляшек – этих маленьких мин замедленного действия. Кроме этого, с великой осторожностью стоит относиться к сладостям и другим сахаросодержащим блюдам. Суть проста: сладкие блюда провоцируют увеличение массы тела, возникновение диабета и одновременно с этим – повышают риск заработать сердечно-сосудистые заболевания.

Рацион после инфаркта существенно не отличается от питания против него, поскольку в обоих случаях главной целью лечебного и профилактического меню является максимальное снижение уровня вредного холестерина, нормализация веса и повышение эластичности стенок сосудов.

Источник

Изменение образа жизни — важнейшее условие полноценной реабилитации после перенесенного сердечного приступа. Необходимым его этапом является коррекция рациона. Каким должно быть питание после инфаркта миокарда?

Цифры и факты

Люди, которые перенесли сердечный приступ, имеют более высокий риск новых сердечно-сосудистых событий, чем те, у кого здоровое сердце. Значительно снизить риск позволяют изменения в образе жизни.

По статистике, эффективная профилактика повторных сердечно-сосудистых событий за счет изменения образа жизни только в США спасает 80 000 жизней в год!

По данным исследований, отказ от курения, регулярная физическая активность и коррекция рациона снижают смертность на 20-35%1. Однако, несмотря на столь мощный профилактический эффект, далеко не все люди спешат перейти на особую диету после инфаркта миокарда.

Известно, что только 43,4% больных сердечно-сосудистыми заболеваниями в странах с высоким уровнем дохода и 25,8% — с низким придерживаются принципов здорового питания.

Даже получая полную информацию о важности коррекции рациона и основных требованиях к его изменению, многие пациенты просто снижают калорийность продуктов и продолжают питаться неправильно.

В то же время принципы здорового питания просты как для восприятия, так и для воплощения в жизнь.

Принципы питания

Основные принципы здорового рациона:

Употребление овощей, фруктов, цельных зерен, орехов и семян ежедневно
Преобладание в рационе здоровых жиров
Употребление рыбы или морепродуктов два-три раза в неделю
Ограничение потребления жареных и печеных блюд, особенно чипсов, бисквитов, пирожных и другой выпечки из белой муки
Ограничение употребления соли.

Приблизительная схема здорового рациона, построенная в соответствии с основополагающими принципами подбора рациона при сердечно-сосудистых заболеваниях:

Не менее пяти порций овощей и двух порций фруктов в день. Напомним, порция — примерно столько, сколько помещается на ладони (около 80 г)
Присутствие в рационе цельнозернового хлеба, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, риса
Предпочтение постному мясу (жир следует обрезать, а с птицы снимать кожу). Ограничение употребления обработанного мяса — колбас, сосисок и прочих мясных деликатесов
Присутствие в рационе двух-трех порций рыбы и морепродуктов в неделю. Они могут быть как свежими, так и консервированными или замороженными
Присутствие в рационе бобовых. По крайней мере дважды в неделю в меню должны быть чечевица, горох, сушеные или консервированные бобы и т.д.
Употребление около шести яиц в неделю
Ограничение до минимума потребления маринованных, жирных продуктов, выпечки, сладостей
Предпочтение обезжиренному молоку и молочнокислым продуктам перед жирными молочными продуктами
Присутствие в рационе ненасыщенных жиров для приготовления пищи. Вместо спреда, майонеза, маргарина использование подсолнечного, оливкового, соевого, кунжутного масла
Ограничение употребления сладких напитков и чая, замена кофе напитками с кофеином.

Секреты приготовления здоровой пищи

Здоровое питание — не только много фруктов, овощей, рыбы и цельнозерновых круп. Это также и правильная термическая обработка блюд, позволяющая сохранить полезные свойства продуктов.

Как правильно жарить?

Вместо того, чтобы обжаривать мясо на сковороде, лучше обернуть мясо в фольгу и запечь в духовке или обжарить на гриле. То же самое лучше делать с рыбой и птицей.
Для жарки следует использовать подсолнечное, оливковое масло. Чтобы продукты меньше пропитались маслом, используйте антипригарную сковороду.
Важно срезать с мяса жир перед приготовлением3.

Как правильно тушить?

Использовать минимум соли.
Сразу после приготовления охладить пищу. Жир застынет на поверхности, после чего его можно снять3.

Какие продукты лучше выбирать?

Использовать обезжиренные молочнокислые продукты и натуральный йогурт без сахара
Заменять сметану или майонез творогом со сниженным содержанием жира, натуральным обезжиренным йогуртом
Отдавать предпочтение нежирным сортам сыра
Использовать оливковое и другие растительные масла вместо кулинарных жиров
Выбирать нежирное мясо и птицу без кожи.

Три врага сердца

жиры…

Потребление большого количества насыщенных жиров приводит к повышению уровня холестерина, главным образом, за счет увеличения содержания фракции липопротеинов низкой плотности — так называемого плохого холестерина.

Исследования свидетельствуют, что замена в рационе насыщенных жиров на полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в растительных маслах, позволяет снизить риск сердечно-сосудистых событий на 17%.

Источники насыщенных жиров в рационе — животные жиры, содержащиеся в мясе, птице, молочных продуктах. Входят они и в состав некоторых растительных масел, в частности, пальмового и кокосового. Запасы насыщенных жиров содержатся в готовых продуктах — печенье, выпечке, полуфабрикатах с сыром и мясом.

Еще один очень важный фактор риска развития патологии сердца и сосудов — трансжиры. Они повышают вероятность развития ишемической болезни сердца сильнее, чем какое-либо другое питательное вещество. Сердечно-сосудистый риск увеличивается вдвое при каждом повышении на 2% числа калорий, поступивших в организм с трансжирами.

Трансжиры повышают содержание в крови общего и «плохого» холестерина, а также снижают уровень «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности.

В небольшом количестве трансжиры содержатся в молочных продуктах, говядине, телятине, баранине. Но гораздо большую долю в рационе могут занимать промышленные, искусственные трансжиры. Их используют в выпечке, поэтому трансжирами богаты печенье, пирожные, булочки и прочие лакомства.

Следует учитывать, что трансжиры содержатся и в сливочном масле: в его состав входит 50% насыщенных и 4% трансжиров. В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, количество насыщенных жиров в рационе должно составлять менее 10% от общего потребления энергии, а количество трансжиров — менее 1%. В качестве замены должны выступать ненасыщенные жиры.

… соль

Большое внимание следует уделять и контролю за потреблением соли. Известно, что чрезмерное употребление соленых продуктов приводит к развитию артериальной гипертензии и других сердечно-сосудистых заболеваний. При потреблении в день более 5 г соли риск заболеваний сердца и сосудов повышается на 17%, а риск инсульта — на 23%7.

После перенесенного инфаркта миокарда, а также после стентирования следует тщательно контролировать потребление соли, учитывая, что она содержится во многих готовых продуктах, в том числе бисквитах, мясных полуфабрикатах и деликатесах, соусах, пицце, гамбургерах и т.д. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять в день не более 5 г соли.

…и алкоголь

Доказана и тесная связь между чрезмерным употреблением алкоголя и развитием сердечно-сосудистых заболеваний, в частности кардиомиопатии, артериальной гипертензии, аритмии, геморрагического и ишемического инсульта. Под «чрезмерным» понимают прием трех и более единиц алкоголя в день.

Одна алкогольная единица содержится в 100 мл вина или в 285 мл пива или в 30 мл крепких алкогольных напитков. Определенных норм потребления алкоголя при здоровом рационе как таковых не существует. Очевидно, что следует стремиться исключить алкогольные напитки из рациона или, по крайней мере, минимизировать их потребление.

Диета после инфаркта миокарда

Основные принципы здорового рациона, в том числе и после перенесенного сердечного приступа, заложены в средиземноморской диете. Во множестве клинических исследований доказано, что ее соблюдение позволяет снизить риск инфаркта миокарда, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Секрет эффективности средиземноморской диеты, по-видимому, объясняется низким содержанием насыщенных жиров и высоким уровнем ненасыщенных жиров, в частности, оливкового масла, и пищевых волокон. Оливковое масло, содержащее мононенасыщенные жиры, и прежде всего, олеиновую кислоту, благотворно влияет на состояние здоровья, а повышенное его потребление уменьшает риск смертности от всех причин, а также от инфаркта, инсульта.

Основные принципы средиземноморской диеты

Продукты, которым отдается предпочтение: овощи, фрукты, орехи, семена, бобовые, картофель, цельные зерна, хлеб, зелень, специи, рыбу, морепродукты, нерафинированное оливковое масло высшего качества
Употребление в умеренном количестве: птица, яйца, сыр, йогурт
Употребление 1-2 раза в неделю: красное мясо
Продукты, которые лучше исключить из рациона: колбасные изделия, рафинированные масла, печенье, белый хлеб
Питьевой режим: вода, кофе и чай, исключить подслащенные сахаром напитки и фруктовые соки с высоким содержанием сахара.

Средиземноморская диета предусматривает три приема пищи в день. В промежутках между ними допускаются перекусы — фрукты, овощи, орехи. Количество жиров в рационе должно составлять 25-35% общей калорийности, при этом насыщенные жиры должны составлять не более 8% от общего количества калорий.

Использованная литература

Li S. et al. Better diet quality and decreased mortality among myocardial infarction survivors. // JAMA Intern. Med. NIH Public Access, 2013. Vol. 173, № 19. P. 1808–1818.
Якушин С.С. Инфаркт миокарда. ГЭОТАР-Мед. Москва, 2010. 224 p.
The American Heart Association’s Diet and Lifestyle Recommendations [Electronic resource]. 2018. URL: https://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/The-American-Heart-Associations-Diet-and-Lifestyle-Recommendations_UCM_305855_Article.jsp (accessed: 11.11.2018).
Nettleton J.A. et al. Saturated Fat Consumption and Risk of Coronary Heart Disease and Ischemic Stroke: A Science Update. // Ann. Nutr. Metab. Karger Publishers, 2017. Vol. 70, № 1. P. 26–33.
Iqbal M.P. Trans fatty acids – A risk factor for cardiovascular disease. // Pakistan J. Med. Sci. Professional Medical Publications, 2014. Vol. 30, № 1. P. 194–197.
Healthy diet. World Health Organization [Electronic resource]. URL: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet (accessed: 11.11.2018).

Оригинал статьи: https://helpheart.ru/infarkt/ob-infarkte-miokarda/pitanie/

Источник