Меню для питания после инфаркта

Диета после инфаркта миокарда достаточно строга, особенно в первую неделю реабилитационно-восстановительного периода. Организм пациента после серьезной операции слишком ослаблен, поэтому важно оградить его от тех продуктов, которые плохо усваиваются. Из меню питания после инфаркта обязательно нужно исключить острую, пряную, жирную и копченую пищу, алкоголь, сладости, кофе и ещё целый ряд продуктов, перечисленных в расположенной ниже таблице.

Какая диета назначается после перенесенного инфаркта миокарда?

Данная диета показана после перенесенного инфаркта миокарда на время восстановительного периода пациента.

Она состоит из трех рационов:

В первую неделю назначается рацион 1 (протертые блюда; питание 6 раз в день).
На второй и третьей неделе используется рацион 2 (измельченная пища; питание 6 раз в день).
На четвертой неделе показан рацион 3 (в меню этой диеты после инфаркта миокарда входят продукты, отваренные кусками; прием пищи 5 раз в день).

Важно!

Блюда для питания после перенесенного инфаркта в первую неделю следует готовить без соли.

Такое меню после инфаркта улучшает кровообращение и обмен веществ, способствует восстановлению организма. Из рациона следует исключить сильно горячие и холодные блюда, жареные продукты. Количество жидкости и соли рекомендуется ограничить.

Прежде чем узнать, какая диета назначается после перенесенного инфаркта, ознакомьтесь со списком продуктов и блюд, рекомендованных и запрещенных в реабилитационно-восстановительный период.

Продукты питания после перенесенного инфаркта

Питание после инфаркта должно быть сбалансированным, а пища – легко усваиваться. При диете после инфаркта миокарда в меню должны входить только те продукты, которые не принесут вреда ослабленному организму.

В левой колонке таблицы «Питание после инфаркта миокарда» перечислены блюда, которые готовить рекомендуется, в правой – продукты, запрещенные к употреблению:

Рекомендуется	Не рекомендуется
Сухари и подсушенный пшеничный хлеб (рационы 1 и 2)	Хлебобулочные изделия и выпечка
Пшеничный хлеб вчерашний, ржаной хлеб (рацион 3)	Жирные, острые и соленые закуски, копчености
Салаты из свеклы, моркови, помидоров и цветной капусты (рационы 2 и 3)	Свинина, баранина, субпродукты, мясо утки и гуся, мясные консервы
Овощные супы с протертой крупой (рацион 1)	Копчености и колбасные изделия
Вегетарианские супы с протертыми овощами; нежирный мясной бульон (рационы 2 и 3)	Жирная, соленая, копченая, жареная рыба
Паровые котлеты и фрикадельки из нежирного мяса (рацион 1)	Консервированные рыба и морепродукты
Тушеные и паровые котлеты; нежирное мясо, отваренное куском (рационы 2 и 3)	Сливки, жирный творог
Паровые котлеты и фрикадельки из нежирной рыбы (рацион 1)	Жареные яйца, яйца вкрутую и всмятку
Тушеное или вареное филе; вымоченная сельдь (рационы 2 и 3)	Мясные жиры, топленое масло, маргарин, кулинарный жир
Молоко, 1 % -й кефир Протертый творог, нежирный несоленый сыр (рацион 3)	Редька, редис, чеснок, репчатый лук, белокочанная капуста, зеленый горошек, кабачки, огурцы, грибы, шпинат, щавель
Белковый омлет на пару, яичные хлопья	Блюда их соленых, квашеных и маринованных овощей
Манная, протертая гречневая и геркулесовая каши на молоке (рацион 1)	Фрукты с грубой клетчаткой, виноград
Вязкая гречневая каша, манная запеканка (рацион 2)	Пирожные
Гречнево-творожный пудинг, манная запеканка с яблоками, отварная вермишель (рацион3)	Шоколад, кремы
Несоленое сливочное масло, растительное масло	Рыбные, мясные и грибные соусы
Картофельное, морковное, свекольное пюре (рацион 1)	Горчица, хрен, перец Натуральный и растворимый кофе, какао, шоколадные напитки
Цветная капуста, вареные овощи; свежая морковь (рацион 2)	Алкогольные напитки
Тушеные свекла и морковь; помидоры (рацион 3)	Газированные напитки, квас
Яблочные пюре, желе, муссы; пюре из чернослива и кураги(рацион 1)
Спелые фрукты и ягоды; джем (рационы 2 и 3)
Овощные, молочные и фруктовые соусы
Некрепкий чай, напитки из заменителей кофе
Овощные, фруктовые соки, компоты
Отвар шиповника
Минеральная вода без газа

Составляя меню после инфаркта миокарда, обязательно учитывайте общее состояние пациента.

Примерное меню на неделю после инфаркта (рацион 1)

Здесь описано, какая диета после инфаркта назначается в первую неделю реабилитационного периода. Это примерное меню после инфаркта, рекомендованное медиками и диетологами.

Понедельник

1-й завтрак:

сухарь пшеничный — 1 шт.;
пюре яблочно-морковное — 100 г;
курага и чернослив измельченные — 50 г;
чай с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

каша овсяная протертая — 100 г;
вода минеральная без газа — 150 мл.

Обед:

бульон из цуккини и моркови с протертой гречневой крупой — 100 мл;
котлеты паровые из телятины — 100 г;
пюре картофельное с молоком — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
сок фруктовый — 100 мл.

Полдник:

банан размятый — 1 шт.

Ужин:

филе курицы вареное (протертое) — 150 г;
пюре из вареной моркови и цуккини — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с мятой — 150 мл.

Перед сном:

кефир — 100 мл.

Вторник

1-й завтрак:

творог протертый — 100 г;
желе ягодное — 50 г;
хлебцы пшеничные — 2 шт.;
молоко — 100 мл.

2-йзавтрак:

пюре тыквенное или кабачковое — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
вода минеральная без газа — 100 мл.

Обед:

суп крупяной на овощном отваре — 150 мл;
тефтели паровые из рыбы или филе куриной грудки — 150 г;
пюре картофельное с молоком — 100 г;
компот из свежих фруктов и ягод — 200 мл.

Полдник:

пюре фруктовое — 50 г.

Ужин:

котлеты паровые овощные — 100 г;
каша манная — 100 г;
хлебцы пшеничные — 2 шт.;
чай с лимоном или лаймом — 150 мл.

Перед сном:

кефир — 100 мл.

Среда

1-й завтрак:

каша манная — 150 г;
пюре свекольное — 100 г;
чай с медом — 150 мл.

2-й завтрак:

творог с измельченными сухофруктами — 100 г;
кефир — 100 мл.

Обед:

суп овощной с яичными хлопьями — 150 мл;
тефтели из курицы или телятины — 150 г;
морковь вареная протертая — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
сок фруктовый — 150 мл.

Полдник:

пюре из банана и яблока — 100 г.

Ужин:

котлеты паровые — 150 г;
пюре овощное — 150 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с мятой — 150 мл.

Перед сном:

йогурт или творог протертый — 100 г.

Четверг

1-й завтрак:

омлет паровой белковый — 50 г;
хлебцы пшеничные — 2 шт.;
творог протертый — 50 г;
сок цитрусовый — 150 мл.

2-й завтрак:

каша овсяная протертая — 100 г;
курага измельченная — 30 г;
настой шиповника или боярышника — 50 мл.

Обед:

суп-пюре овощной — 150 мл;
суфле мясное — 150 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
компот из свежих фруктов — 150 мл.

Полдник:

пюре ягодное — 50 г.

Ужин:

котлеты паровые из мяса и моркови — 150 г;
пюре из овощей — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай с мелиссой и ромашкой — 100 мл.

Перед сном:

кефир или ряженка — 100 мл.

Пятница

1-й завтрак:

творог протертый — 150 г;
хлебцы пшеничные — 2 шт.;
мед — 20 г;
чай с мятой — 200 мл.

2-й завтрак:

каша овсяная протертая — 150 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
сухофрукты измельченные — 50 г;
молоко — 100 мл.

Обед:

суп-пюре крупяной — 150 мл;
котлеты паровые из курицы — 150 г;
омлет паровой белковый — 50 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
компот ягодный — 150 мл.

Полдник:

пюре фруктовое — 50 г.

Ужин:

пюре картофельное — 100 г;
тефтели из телятины — 150 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
компот из сухофруктов — 200 мл.

Перед сном:

йогурт питьевой — 150 мл.

Суббота

1-й завтрак:

каша гречневая протертая — 150 г;
напиток из цикория с молоком — 200 мл.

2-й завтрак:

творожная масса с измельченным черносливом — 100 г;
хлебцы овсяные — 2 шт.;
сок фруктовый — 150 мл.

Обед:

котлеты паровые из рыбы — 150 г;
пюре из цуккини — 150 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с лимоном — 150 мл.

Полдник:

пюре из сухофруктов — 100 г.

Ужин:

пюре из овощей с рубленой курицей — 200 г;
пюре фруктовое — 100 г;
чай зеленый с мятой — 150 мл.

Воскресенье

1-й завтрак:

каша овсяная с сухофруктами — 200 г;
чай с лимоном — 200 мл.

2-й завтрак:

пюре тыквенное с оливковым маслом — 100 г;
масса творожная с изюмом — 50 г;
йогурт питьевой — 150 мл.

Обед:

тефтели паровые из курицы или мяса кролика — 150 г;
пюре картофельное с молоком — 150 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
кисель фруктовый — 100 мл.

Ужин:

каша манная — 150 г;
пюре из яблок — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с лимоном — 100 мл.

Перед сном:

сок цитрусовый — 100 мл.

Примерное меню после перенесенного инфаркта (рацион 2)

Ниже вы сможете ознакомиться с меню после перенесенного инфаркта, которое назначают на второй и третьей неделе восстановительного периода:

Понедельник

1-й завтрак:

каша овсяная на отваре из сухофруктов — 100 г;
сухофрукты распаренные — 50 г;
чай с молоком — 200 мл.

2-й завтрак:

паста творожная с ягодами — 100 г;
йогурт с черникой — 50 г;
компот из ягод — 100 мл.

Обед:

щи вегетарианские — 100 мл;
говядина вареная (протертая) — 100 г;
картофель тушеный — 100 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
кисель ягодный — 100 мл.

Полдник:

пюре из яблок — 50 г.

Ужин:

филе курицы, тушенное с цуккини и картофелем, — 150 г;
свекла вареная — 50 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай с медом — 150 мл.

Перед сном:

кефир — 100 мл.

Вторник

1-й завтрак:

омлет белковый — 50 г;
желе морковное — 50 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
напиток из цикория с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

пюре тыквенное — 100 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
сок фруктовый — 100 мл.

Обед:

суп-пюре на мясном бульоне — 150 мл;
котлеты паровые из рыбы — 100 г;
овощи тушеные — 100 г;
компот из ягод — 150 мл.

Полдник:

пюре фруктовое — 50 г.

Ужин:

тефтели из курицы или телятины — 100 г;
каша гречневая — 100 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с лимоном и мятой — 150 мл.

Перед сном:

кефир — 100 мл.

Среда

1-й завтрак:

каша манная с изюмом — 150 г;
пюре фруктовое — 100 г;
чай с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

каша гречневая с овощами — 100 г;
сок цитрусовый — 150 мл.

Обед:

суп-пюре на курином бульоне — 150 мл;
котлеты паровые из филе куриной грудки — 150 г;
салат из моркови с грецкими орехами — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай с лимоном — 150 мл.

Ужин:

телятина отварная — 150 г;
пюре картофельное с рубленым яйцом — 150 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый — 150 мл.

Перед сном:

кефир — 100 мл.

Четверг

1-й завтрак:

творог со свежими ягодами — 150 г;
пюре тыквенное — 50 г;
чай с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
сухофрукты с медом и грецкими орехами — 100 г;
чай с ромашкой — 150 мл.

Обед:

суп-пюре картофельный на рыбном бульоне — 150 мл;
судак отварной — 150 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
кисель из свежих ягод — 150 мл.

Ужин:

котлеты паровые из курицы или телятины — 150 г;
пюре из овощей — 100 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с лимоном — 100 мл.

Перед сном:

йогурт питьевой — 100 мл.

Пятница

1-й завтрак:

каша овсяная с сухофруктами — 150 г;
чай с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

творог с изюмом — 150 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
пюре фруктовое — 50 г;
молоко — 150 мл.

Обед:

суп-пюре овощной с рисом или гречневой крупой — 150 мл;
тефтели из курицы — 150 г;
пюре картофельное с молоком — 100 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
компот из ягод — 150 мл.

Ужин:

пюре овощное — 100 г;
фрикадельки из рыбы — 150 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый — 150 мл.

Перед сном:

кефир — 100 мл.

Суббота

1-й завтрак:

каша овсяная — 150 г;
напиток ячменный с молоком — 200 мл.

2-й завтрак:

яблоки — 2 шт.;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
чай с мятой — 100 мл.

Обед:

котлеты паровые из телятины — 150 г;
пюре овощное — 150 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
чай с медом — 200 мл.

Полдник:

желе ягодное — 50 г.

Ужин:

рыба отварная — 200 г;
пюре ягодное — 50 г;
чай зеленый с мятой — 150 мл.

Перед сном:

банан — 1 шт.

Воскресенье

1-й завтрак:

каша гречневая с молоком — 200 г;
чай — 150 мл.

2-й завтрак:

пюре овощное с рисом — 100 г;
творог с сухофруктами — 50 г;
кефир — 100 мл.

Обед:

тефтели паровые из говядины — 150 г;
пюре картофельное — 150 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
кисель молочный — 100 мл.

Ужин:

каша манная на молоке — 150 г;
курага распаренная — 3 шт.;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с мятой — 150 мл.

Перед сном:

кефир — 150 мл.

Меню на неделю после инфаркта миокарда (рацион 3)

И, наконец, меню на неделю после инфаркта, рекомендованное для четвертой недели реабилитационно-восстановительного периода:

Понедельник

1-й завтрак:

каша гречневая — 150 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
сыр — 50 г;
чай с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

творог с 15 % -ной сметаной — 100 г;
желе фруктовое — 50 г;
чай с лимоном — 100 мл.

Обед:

свекольник на курином бульоне — 150 мл;
курица отварная — 150 г;
картофель вареный — 100 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
компот из фруктов — 150 мл.

Полдник:

пюре фруктовое — 100 г.

Ужин:

филе индейки отварное или тушеное — 150 г;
салат из вареной свеклы с орехами — 100 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
молоко — 150 мл.

Вторник

1-й завтрак:

омлет белковый — 50 г;
пюре овощное — 50 г;
хлеб отрубной подсушенный— 1 ломтик;
напиток из цикория с молоком — 100 мл.

2-й завтрак:

каша гречневая с овощами — 150 г;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
сок фруктовый — 150 мл.

Обед:

суп крупяной на говяжьем бульоне — 150 мл;
котлеты паровые из говядины — 100 г;
пюре картофельное со сливочным маслом — 100 г;
компот из ягод — 150 мл.

Полдник:

творог с изюмом — 100 г.

Ужин:

тефтели из курицы — 150 г;
рис отварной — 100 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый с сиропом — 150 мл.

Среда

1-й завтрак:

каша пшеничная с молоком — 150 г;
пюре ягодное — 100 г;
напиток ячменный с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

каша гречневая со сливочным маслом — 100 г;
сок томатный — 100 мл.

Обед:

суп-пюре на рыбном бульоне — 150 мл;
рыба отварная — 150 г;
салат из вареной свеклы и орехов, заправленный оливковым маслом 100 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
чай с лимоном и мятой — 150 мл.

Ужин:

телятина, тушенная с овощами, — 150 г;
салат из овощей — 100 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
кисель фруктовый — 150 мл.

Четверг

1-й завтрак:

каша манная на молоке — 150 г;
пюре из фруктов — 100 г;
напиток из цикория со сгущенным молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

творог с 15 % -й сметаной — 100 г;
хлебцы ячменные — 2 шт.;
настой шиповника с медом — 100 мл.

Обед:

суп-пюре из креветок — 150 мл;
телятина отварная — 150 г;
макаронные изделия с томатным соусом — 100 г;
кисель фруктовый — 150 мл.

Ужин:

котлеты паровые из курицы или кролика — 150 г;
пюре из вареной моркови с орехами — 100 г;
огурец — 1 шт.;
хлеб пшеничный подсушенный — 1 ломтик;
чай с лимоном — 150 мл.

Пятница

1-й завтрак:

каша геркулесовая со сливочным маслом — 150 г;
сыр — 50 г;
чай — 150 мл.

2-й завтрак:

творог с кусочками фруктов — 150 г;
груша — 1 шт.;
кефир — 150 мл.

Обед:

суп куриный с овощами и рисом — 150 мл;
телятина, тушенная в сметанном соусе, — 150 г;
цуккини тушеные — 150 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
компот из сухофруктов с медом — 150 мл.

Полдник:

желе фруктовое — 50 г.

Ужин:

рагу из овощей — 150 г;
тефтели из рыбы — 150 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
кефир — 100 мл;
чай с лимоном — 100 мл.

Суббота

1-й завтрак:

каша пшеничная со сливочным маслом — 150 г;
апельсин — 1 шт.;
напиток из цикория с молоком — 200 мл.

2-й завтрак:

пюре фруктовое — 100 г;
творог с 15 %-й сметаной — 100 г;
чай зеленый — 150 мл.

Обед:

суп из телятины с картофелем — 150 мл;
рыба отварная — 200 г;
цуккини тушеные — 150 г;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
сок фруктовый — 150 мл.

Ужин:

мясо кролика или филе куриной грудки, тушенное с картофелем — 200г;
салат из свежей моркови с орехами — 100 г;
чай с мятой — 150 мл.

Воскресенье

1-й завтрак:

каша пшеничная на молоке со сливочным маслом — 200 г;
сыр — 50 г;
чай с лимоном — 150 мл.

2-й завтрак:

свекла вареная — 100 г;
творог с изюмом — 50 г;
сок морковный — 100 мл.

Обед:

тефтели из телятины, тушенные в томатном соусе, — 150 г;
пюре овощное — 150 г;
хлеб отрубной подсушенный — 1 ломтик;
кисель ягодный — 100 мл.

Полдник:

мандарины — 2 шт.

Ужин:

каша гречневая с молоком — 150 г;
рагу овощное — 150 г;
помидор — 1 шт.;
хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;
чай зеленый — 100 мл.

Ознакомившись со всеми рекомендациями медиков по составлению примерного меню после инфаркта миокарда и применяя их на практике, вы сможете быстро восстановиться или помочь быстрее преодолеть реабилитационный период своим близким после перенесенной операции.

Источник

Состояние полного или частичного сужения просвета сосуда, питающего сердце, вызывает омертвение его мышцы – инфаркт. Это опасное для жизни заболевание. Первые сутки пациенту предписан стационарный постельный режим. Выздоровление, восстановление кровообращения в пострадавшей мышце, постепенная ее активизация достигается различными путями, не исключая питание. Диета после инфаркта имеет четкие ограничения водного, солевого, белкового, холестеринового количества, которое должно поступать с едой.

Особенности составления рациона

Питание после инфаркта

Питание после инфаркта миокарда, методы приготовления пищи и измельчение продуктов напрямую зависят от периода патологии (острый, подострый, время рубцевания). Это связано со степенью тяжести общего состояния пациента и его двигательной способностью. Случаи мелкоочаговых инфарктов иногда переносятся «на ногах». В остальных ситуациях пациенту строго показан постельный режим.

Диета при инфаркте преследует следующие цели:

щадящие движения пищевода, диафрагмы, желудка во время пищеварения;
обеспечение бесперебойной работы кишечника;
сохранение организмом энергетических затрат;
предупреждение развития патологий, которые могут усугубить общую картину;
укрепление пациента, возвращение потерянных сил после перенесенного приступа.

Разделение лечебного меню по Певзнеру для послеинфарктного состояния миокарда определяет диетическое питание стола номер 10. Данная диета рекомендует кушать дробно, с ограничением жидкости, соли, калорий, абсолютное исключение животных жиров.

В зависимости от временного отрезка, который прошел со дня приступа, разделяют:

Рацион 1, представляет собой питание в первую неделю после инфаркта. Этот период считают острым, пациенту показан полный покой, любое минимальное движение может вызвать рецидив. Блюда готовят протертые, это облегчает их усвоение и абсолютно не соленые. Кормить пациента нужно часто (6 раз в день), небольшими порциями. Обязательное исключение запрещенных продуктов.
Рацион 2, составляет питание на второй-третьей неделе со дня приступа и является подострым периодом. Необходимо постепенно увеличивать нагрузку органов пищеварения. Для этого пищу не перетирают, а измельчают, продолжают кормить часто и дробно.
Через месяц после инфаркта наступает период рубцевания. Тогда приступают к рациону 3. Этот тип питания продолжает щадить органы пищеварения, но активизирует и нормализует их работу в здоровом режиме. Больной нуждается в разнообразной питательной еде.

Общим для всех трех рационов является недопустимость холодной или горячей пищи. При нежелании пациента есть, нельзя заставлять или уговаривать. Время после инфаркта, разделенное на рационы, может изменяться в индивидуальном порядке и зависит от тяжести инфаркта и объема поражения сердца.

Запрещенные продукты

Помимо ограничения в употреблении жидкости и соли, после инфаркта миокарда главным запрещенным параметром является холестерин. Он присутствует в организме в двух видах. Первый обволакивает стенки кровеносных сосудов, затрудняет движение и собирается в бляшки. Второй – нужный, участвует в расщеплении предыдущего. Поступление «вредоносного» холестерина зависит от пищи, которая регулярно насыщает своими элементами кровь.Сразу после приступа нужно исключить продукты, стимулирующие брожение и вздутие кишечника. Отталкиваясь от этих требований, к запрещенным продуктам относятся:

хлебные и мучные изделия;
желтки яиц;
горох и бобы;
жирные виды мяса, рыбы и сало;
наваристые мясные бульоны;
молочные продукты высокого процента жирности (цельное молоко, сливки, домашний творог и кефир, приготовленные кондитерские кремы);
майонез.

Отказ от жареного Чтобы не провоцировать патологии желудка, желчного пузыря, печени и почек в период восстановления кровообращения отказаться нужно от жареных, копченых и приготовленных на гриле блюд. Нельзя есть консервированную, маринованную, острую, перченую пищу. На время лечения стоит забыть о тонизирующих:

кофе, шоколаде, крепком чае;
горчице, хрене, остром перце, чесноке;
газированных напитках.

Возбуждающе действует на нервную систему и заставляет активно работать кровеносную систему алкоголь. Поэтому в период восстановления после инфаркта такие нагрузки категорически противопоказаны. Существует теория, что 30 граммов коньяка, выпиваемых регулярно, могут защитить от инфаркта или препятствовать его повторению. Это утверждение требует выполнения главного условия – соблюдения дозы строго в 30 грамм. Вред от курения после инфаркта подтверждается его рецидивами у курильщиков.

Что можно есть после инфаркта

Для активной помощи сердцу после омертвения его участка, нужно употреблять продукты с высоким содержанием калия, кальция, магния. Эти микроэлементы способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, мышечных волокон и являются необходимыми при восстановлении миокарда.

Меню после инфаркта миокарда

Одновременно нужны продукты, стимулирующие перистальтику кишечника, препятствующие возникновению запора.Перечень их:

сухари, вчерашний, подсушенный хлеб;
мед (им стоит заменить сахар, варенье);
супы на овощных бульонах;
виды мяса (телятина, говядина, курица, индюк, кролик, дичь);
яичные белки;
курага, изюм, чернослив, гранат, кизил, облепиха;
молоко только с чаем или при приготовлении каш;
творог, кефир;
нежирные виды рыбы, морская капуста, мидии;
запеченный картофель, другие печеные овощи и фрукты.

Разнообразить диетическое меню легко салатами из свеклы, моркови, сельдерея, редиса с добавлением чернослива, сметаны. Существенно нарушать, а также вносить изменения в установленный врачом режим питания, можно только после согласования с ним.

Лечение

Лечение инфаркта миокарда достигается медикаментозным и оперативным путем. Оперативная помощь выполняется одним из следующих способов:

Стентирование сосудов сердца (установка стента или каркаса для расширения).
Аортокоронарное шунтирование (в обход пострадавшего места, восстанавливают кровоток с помощью шунта).

После операции важно правильно питаться на протяжении всей жизни и не менее 3 раз в год сдавать анализ крови на содержание холестерина и липидов. Это предотвратит закупорку шунта атеросклеротической бляшкой и сохранит в целостности стент. Рекомендовать стоит полный отказ от животных жиров, ограниченное употребление подсолнечного и сливочного масла. Исключить нужно бекон, колбасы, сало, паштеты, грибы, томаты. Полезно есть овощи и зелень. Предпочтение следует отдавать белой рыбе, лесным ягодам (ежевика, черника, земляника), сухофруктам (курага, изюм, финики, инжир).

Питание при инфаркте и после

Примером меню может быть:

1 рацион	утро, после сна	100гр овсяной молочной каши без сахара, с медом, 150 мл травяного чая
2 утренний прием пищи	яблоко, протертое в пюре
обед	протертый овощной суп, 50 гр рыбной паровой котлеты, 100 гр морковного пюре заправленного подсолнечным маслом, 100 гр желе из фруктов
полдник	50гр размягченного нежирного творога, 100гр отвара шиповника
ужин	100 гр протертой гречневой каши с куриной тефтелей, 150 мл чая с лимоном
перед сном	100 гр отвара чернослива
2 рацион	после сна	омлет, без желтков, фруктовый кисель
2 утренний прием пищи	150 гр творога с молоком, 180 гр отвар шиповника
обед	250 гр борща на овощном бульоне, 150 гр картофельного пюре, 55 гр отварной телятины, 100 гр фруктового киселя
полдник	100 печеной тыквы или яблок
ужин	100 гр овощного рагу, 50 гр отварной рыбы нежирного сорта, 180 гр чая с лимоном
перед сном	180 гр кефира нежирного
3 рацион	после сна	150 гречневой каши с добавлением 10 гр сливочного масла, чай с молоком, 30 гр сыра
2 утренний прием пищи	150 гр творога, курага, изюм, 180 мл компота из сухофруктов
обед	250 гр овощного супа с фрикадельками из говядины, хлебные сухари, 150 гр свеклы, тушеной в сметане, кусочек отварной курицы, 100 гр свежих яблок
ужин	150 гр картофельное пюре, отварная рыба, салат из морской капусты, чай с молоком
перед сном	180 гр кефира

Женщинам бывает трудно отказаться от шоколада, пирожных и тортов с кремом. Это важно сделать и заменить кондитерские изделия, сдобные булки и выпечку муссами, пудингами, желе, фруктовыми киселями, запеканками. Со временем такой обмен войдет в привычку. Общими для мужчин и женщин рекомендациями являются: Отказ от соли

скорректировать вес;
отказаться от соли;
избегать консервантов;
пить жидкости в ограниченном количестве.

Рецепты полезной пищи очищают и укрепляют не только сердечно-сосудистую систему. Они настраивают работу желудка, кишечника, не провоцируют желчный пузырь и почки к камнеобразованию. Любое обострение других болезней при инфаркте чревато опасными для жизни и здоровья последствиями.

Диета после инфаркта миокарда для мужчин

Мужчины, согласно физиологическим особенностям, гормональному фону, физическим нагрузкам и собственным привычкам, склонны к накоплению холестерина. Это также отражается на том, что женщины меньше подвержены инфаркту. Поэтому, меню для мужчин, согласно диете после инфаркта и стентирования, может выглядеть так:

Утром, после сна	гречневая каша на молоке, некрепкий чай с лимоном, овсяное печенье
Следующий утренний прием пищи	творожная запеканка или белковый омлет, салат из натертого яблока и моркови
Обед	суп на овощном бульоне, картофельное пюре с отварным куском курицы, салат из овощей с щедрым добавлением зелени, заправленный оливковым маслом, фруктовый кисель
Полдник	курага, финики, изюм
Ужин	отварной рис с запеченным стейком белой рыбы, свекольный салат, компот из сухофруктов
За три часа до сна	нежирный кефир

Реабилитация

Питание после инфаркта миокарда для мужчин должно исключать любые блюда из свинины. Нужно отказаться от креветок и кальмаров, красной или черной икры, соленых сыров и колбас.

Сроки реабилитации зависят от степени тяжести инфаркта, объема поражения миокарда, возраста пациента, сопутствующих соматических заболеваний. Так, при незначительном размере некроза, восстановительный период занимает около полугода. Обширный процесс может увеличивать этот срок вдвое. Факторы риска, вызывающие нарушение кровообращения и провоцирующие появление приступа, одновременно усугубляют, осложняют и удлиняют сроки лечения. К ним относятся:

гипертензия, ведущая к инсульту;
сахарный диабет;
нарушение кровообращения головного мозга (ишемический инсульт);
пожилой возраст.

Если врачам удалось в условиях реанимации купировать разрушительное действие инфаркта, то пациенту необходимо соблюдать все рекомендации относительно питания. После выписки из больницы режим питания остается согласно диете. Это важный этап после инфарктной реабилитации, способный сохранить и продлить жизнь.

Источник